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  昨天,老字号“黄天源”迎来200周年生日。  □记者  杭兴微  摄

昨天,老字号“黄天源”迎来200周年生日。 □记者 杭兴微 摄

苏报讯(苏报融媒记者 小圆)观赏非遗传承人现场演示的花草结顶艺术糕团绝活,品尝现做现切的苏式神仙糕、咸猪油糕,苏州联动上海协同举办“五五购物节”临近,苏州老字号焕发新风采。昨天举办的老字号再出发暨黄天源始创200周年新大楼落成典礼上,众多消费者纷至沓来,争相体验苏州百年老字号独特魅力。

当天的黄天源新大楼落成典礼上,焕然一新的“前店后作坊”环境、传统现代融合的经营模式、传承创新的苏式糕团“方阵”,让不少老苏州眼前一亮。“谷成精品香,吴门独一枝。”黄天源总经理陈磊介绍,创设于道光元年(1821年)的黄天源,已有200年历史,深厚的江南文化底蕴,孕育出苏式糕团米糯糕香的独特优势。

陈磊表示,黄天源经历多次扩容,20世纪30年代进驻观前街,20世纪70年代形成观前黄天源现有整体框架。2019年3月,黄天源投资2000多万元启动危房重建,今年2月5日观前黄天源复业试营业。3月30日,阔别观前20多年的黄天源“后作坊”重回原址,“现代后作坊”在观前新大楼开炉投产,苏式糕团品质、口感、包装等全面提升。

“又吃到现做现切的苏式咸猪油糕”,昨天在观前黄天源新大楼,苏式糕团大师现场开切“热吹浦烫”的咸猪油糕,一位老苏州品尝后称“吃到记忆中的小辰光美味”。苏式糕团省非遗制作技艺第四代传人徐祥林大师现场操作,栩栩如生的“老寿星贺建店200周年”艺术糕团,让不少市民领略源远流长的苏式糕团精湛技艺。黄天源新大楼复业试营业以来,不少消费者专程而至,苏式糕团销售红火。

陈磊表示,新大楼将顺应观前商圈的改造提升,助力打造江南文化品牌,不断研发苏式精品糕团、升级包装,并开设苏式糕团现场制作演示等,满足顾客全方位体验江南文化需求,让中外消费者观看、品尝、采购等“一条龙”,传统时尚一起体验。

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